气调保鲜库是一种通过调节库内的气体组成，以达到延长食品保质期的储存设施。其工作原理是通过改变库内的氧气、二氧化碳、氮气等气体的比例，抑制食品的呼吸作用和微生物的生长，从而达到保鲜的目的。气调保鲜库的气体组成可以通过气体发生器或气体混合器进行调节，同时还需要配备温度、湿度等环境参数的控制系统。气调保鲜库广泛应用于果蔬、肉类、乳制品等食品的储存和运输中，可以有效延长食品的保质期，减少食品的损失。
气调保鲜库是一种特殊的冷库，它的设计、材料和设备的选择都需要考虑到温度控制、湿度调节以及气体成分等多个因素。报价通常会根据您的具体需求来决定：首先需要确定的是您需要的容量大小，不同大小的制冷设备价格会有所差异；其次需要考虑对冷藏物品的保存要求以及对环境的要求（例如是否要除霜等），这些都会影响价格的制定；后还需要考虑压缩机的功率等因素来确定终的价格。
中央厨房冷库设计思路主要考虑以下几个方面：1.冷库的规模和容量：根据中央厨房的生产规模和需求，确定冷库的规模和容量，以确保能够满足生产需求。2.冷库的布局和结构：冷库的布局和结构应考虑货物的存储和搬运，以及人员的操作和管理。同时，应考虑冷库的保温性能和通风性能，以确保货物的质量和安全。3.冷库的制冷系统：冷库的制冷系统应选择、节能、环保的设备和材料，以确保制冷效果和运行效率。同时，应考虑制冷系统的维护和管理，以确保设备的正常运行。4.冷库的安全措施：冷库应设置防火、防盗、防潮、防虫等安全措施，以确保货物的安全和完整。5.冷库的管理：冷库的管理应建立完善的管理制度和操作规程，以确保货物的质量和安全，以及人员的操作和管理。同时，应定期进行设备的检查和维护，以确保设备的正常运行。