冷库温度范围:
1、果汁(8℃~10℃营养)
各种果汁在8℃~10℃左右时饮用为宜。一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,不要在冰箱里储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌(意思:没有活菌)(fungus)果汁的营养可保存7~10天。
2、冰激凌(-13℃~-15℃口感好)
-13℃~-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉痛快。在这个温度(temperature)下,将冰激凌放入口中,口感 ,而且不会强烈刺激胃部。
3、汽水(4℃~5℃解渴)
汽水的饮用佳温度(temperature)是4℃~5℃,这个温度的汽水喝起来解渴,且不会对肠胃造成刺激。
定做小型冷库应该从哪方面入手:
1、做小型冷库时,需要根据贮藏量来合理规划,一般冷库安拆设想的大小,能够根据其贮藏容量的规模来详细划分大型冷库储藏量大约正在10000t阁下,大中型冷库的贮藏量大要正在5000t阁下,而中小型的冷藏库储量则正在1000~5000t之间,小型冷库贮藏的量不到1000t。
2、小型冷库能够根据温度的上下,分为速冻冷库,高温冷库,低温冷库,保鲜冷库等由于用户需要贮藏的物品差别,所以关于整个保鲜冷库温湿度的环境要求也会不尽不异。
3、正在做小型冷库时,要根据差别贮藏库的特点,合理规划保鲜冷库的类型,选择准确的机械工具,冷库板,保温质料以及隔热质料等。
4、由于差别品种的小型冷库,其使用特点也会不尽不异,因而正在设想冷库的构建构造,制冷机械工具,做质料,库容容量,库内温度等等也会不尽不异差别类型的做计划,也会影响整个冷库工程的制价,用户必然要明确本身需求,合理设想冷库做计划,制止没必要要的华侈。蔬菜保鲜冷库修建安装技术的储存方法:
为了以便更好的为果蔬保鲜贮藏,水果和蔬菜的采收期定要在叶柄没有变空之前采收;采收时水果要留个些根。在储存过程中水果本身呼吸现象会有些生长迹象,水果内心的叶柄会长长,而且也会有叶柄变白。
果蔬采收好,如果要距离的运输销售,都是要进行预冷到3-5℃。水果属于叶菜蔬菜,好的预冷方式是真空冷却法,也可以采用通风冷却方法。预冷好的水果运输时也好是用机械冷藏车,也就是以冷链的方式进行运输;也可以用保温车运输,也就是将冰放入包装箱中让水果的温度在接近0℃,保持在运输过程中的温度和湿度。
安装水果保鲜库具体需要的制冷设备:
1.压缩机:小型冷库选用全封闭压缩机中大型冷库一般选用半封闭压缩机。
2.蒸发器:一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,运行过程中带走冷库内水果成熟产生的气体(乙烯),解决水果自身催熟的问题。中、低温冷库选用铝排制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。
3.保温材料及防潮层:预先生产的聚氨酯冷库板,具有定做长度、标准的宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块,低温库及冻结库一 般选用12厘米或15厘米厚的板块;