通风管道是餐厅中的另一个重要设备，其作用是将新鲜空气引入餐厅，并将厨房中的油烟、热气和异味排出。通风管道通常由不锈钢或塑料制成，其设计应该考虑到餐厅的布局和空气流通的需要。通风管道应该能够保证空气的流通，以维持餐厅的空气质量，并需要定期清洗和维护，以确保其正常运行。
在维护和清洁餐厅的排烟管道和通风管道时，需要遵循一些步骤。首先，需要定期清理管道中的灰尘和污垢，以确保管道的畅通。其次，需要检查管道的连接处和阀门，确保它们没有松动或损坏。后，需要测试排烟和通风设备的工作效率，确保它们能够正常运行。
餐厅的排烟管道和通风管道是厨房和餐厅中不可或缺的设备，能够确保餐厅的空气质量和厨房的卫生安全。为了保持这些设备的正常运行，需要定期进行清洗和维护。同时，在选择和安装这些设备时，需要考虑到厨房和餐厅的布局和空气流通的需要，以确保设备的效率和可靠性。
通风管道是排烟系统的基础，它连接着厨房内部的各个设备和排烟风机，承担着气流输送的任务。通风管道的设计和布局需要根据厨房的具体情况进行合理规划，以保证气流畅通、排放效果良好。在设计通风管道时，需要考虑管道的走向、长度、直径、弯头数量等因素，以减少气流阻力，降低噪音，提高排烟效果。同时，通风管道应选用耐高温、耐腐蚀、防结露、易清洗的材料，以保证其安全、经济、美观。
通风管道预制件应按规定要求编号(管线号、焊口编号和焊工号)以便于质量控制和安装时查找。
6、预制完毕的管段，应将内部清理干净，并及时封闭管口，保证管内清洁。特别指出，本工程所有管口在安装前全部封闭，确保预制管道进入现场封堵。
7、等厚管道对接焊口的组对应做到内壁齐平,内壁错边量不宜超过壁厚的10%,且不大于2毫米。
8、不等厚管道组成件组对时,当内壁错边量超过1.5mm或外壁错边量超过3mm
9、相邻焊口间距要求
环焊缝中心面间距:DN≥150mm不小于150mm，DN<150mm不小于管外径;
纵焊缝近点间距应大于等于5倍管子壁厚;
支管开孔距主管环焊缝或纵焊缝的近点间距不小于3倍主管壁厚。
10、当耳柱、支架焊接在管子上时，支架或耳柱焊口不应穿越管子或管件焊口。
11、焊接组对时的点固焊及固定卡具焊缝的焊接，要求同正式焊接。
12、拆除固定卡具时，禁止用榔头直接敲掉，应用砂轮机或气焊火焰去掉，火焰切割焊缝外层。与母材接触部分用砂轮机打磨去除，若有缺陷应作渗透检验合格后。
13、焊缝表面不得有裂纹、焊缝不得有未熔合、根部未焊透等缺陷，咬边深度不大于0.5mm，在任何一段连续为300mm长焊缝中不大于50mm，焊缝表面不得有局部密集气孔、单个气孔和夹渣。
14、焊接完成后应及时清除焊缝表面的渣皮、飞溅，并对管道焊缝表面质量进行自检。
15、不锈钢风管、配件焊接接头焊后应进行酸洗与钝化处理，用不锈钢酸洗钝化液(膏)处理不锈钢接头表面，清除焊接时产生的氧化物。