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亲自体验昆明品茶服务好的喝茶高端场子昆明高质量品茶喝茶海选场子

   日期:2024-06-02     浏览:48    评论:0    
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烤到茶饼里的水分全部蒸发完,再放进专门制作的木柜里封存起来。这就是采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七道工序,等这些工序都做完,茶叶就做好了。
l 茶出现于神农氏时期,最开始是作为一种药物来使用的。在西周的时候,茶慢慢变得有名。到了西汉,民间已经有了饮茶的风气,茶的身份变成了一种商品。唐代中期,朝廷专门建立了制造贡茶的机构,上到皇室,下到贫民百姓,家家户户都开始喝茶。

宋代出现了茶肆和比赛茶叶质量品级的“斗茶”文化。明代还发展出了散茶和茶马互市。不过到了清代,因为政治经济的衰退,茶文化开始慢慢没落。

l 二、唐代煮茶的讲究和茶道的出现
l 唐代人喝茶讲究“色香味”俱全。“色”是茶汤的颜色;“香”是茶煮出来的香气;“味”是喝茶时的味道。想要煮出一杯“色香味”俱全的好茶,得从三个方面入手。
l 首先,是烧水用的柴。木炭的火持久均匀,用来煮茶是最合适的。桐木、桑木之类的硬质木柴也可以,含有油脂的木头和已经坏掉或者腐烂的木头不能用,这些木头烧出来的水有味道,会影响茶的品质。
l 其次,是煮茶用的水。第一等是山泉水,水质稳定,干净,煮茶有清爽感;第二等是江河水,地面水,硬度小,取水前要先进行过滤;第三等是井水,地下水,硬度和含盐量比较高,取水前要注意水源干不干净。
l 最后,是煮茶的时间。要观察水的三次沸腾。第一沸是水面开始出现小气泡;第二沸是水像泉水一样,一串一串从底下冒出来的时候;第三沸是水面开始翻滚沸腾的时候。茶水经过三次沸腾之后就不可再煮,再煮茶就老了。
l 唐代的人喝茶不再局限于茶本身,而是开始追求心灵的感受,所以茶道应运而生。茶道的创始人是唐代的诗僧皎然,他提出了“品茶悟道”的概念,倡导在喝茶的过程中领悟人生的哲学。受唐代宗教多样化的影响,茶道还融合了佛教、道教、儒教的一些理念。茶道的艺术精神不仅丰富了自身,还把中国文化带向了全世界。

l 三、中国四大名茶的产地和典故
l 1.西湖龙井
l 产自浙江杭州的西湖山区,味道清新鲜爽,喝完之后唇齿留香,让人回味无穷。传说当年乾隆皇帝下江南来到杭州,正遇到采茶女在采茶,他觉得好玩也采了一把。这时太监突然来报说太后生病了,皇帝急忙赶回京,回去了才知道太后只是胃不舒服。太后却发现皇帝身上有一股清香,皇帝一摸口袋发现里面有一把茶叶,原来是之前匆忙无意间装进去的。太后喝了茶之后觉得神清气爽,胃也不难受了。于是乾隆皇帝立刻传令下去,将龙井茶封为贡茶。
l 2.苏州碧螺春
l 产自苏州太湖的洞庭山,洞庭山种满了果树和茶树,在长年影响下,茶吸收了果香,所以碧螺春有一股天然的水果香。碧螺春在洞庭山本地有个传统叫法——“吓煞人香”,传说康熙皇帝游太湖的时候喝了一杯茶,喝完之后龙颜大悦,就问茶的名字。听过之后觉得这个名字难登大雅之堂,就给这种茶重新赐了个名字,叫碧螺春。
l 3.安溪铁观音
l 产自福建省西部的安溪县,香气独特而且持久,回甘带有蜜味。铁观音在安溪古代婚俗里,占有重要地位。婚期定下来,男方要准备聘礼和上好的茶叶去女方家拜访,婚宴上新人还要给客人敬茶。婚礼第二天早上,新娘要请男方长辈喝茶,表示从此正式加入这个家庭。婚后一个月回门,再回夫家时,还要带上娘家精心挑选过的茶苗。

l 4.君山银针
l 产自湖南岳阳洞庭湖的君山岛,君山银针的茶叶像银针一样,泡茶时会在茶杯中竖起,具有很强的观赏性。传说在唐代有一位白鹤真人,他用白鹤井水泡出来的茶里会有一只白鹤飞天,所以把这种茶叫做“白鹤茶”。后来白鹤茶传到长安,深受皇帝喜欢,就被封为贡茶。有一年进贡,负责运送茶叶的官员不小心把白鹤井水弄洒了,皇帝泡茶看不到白鹤飞天,就惊讶地说了一句,白鹤居然死了。金口玉言一出,白鹤井水突然枯竭,白鹤真人也从此失去了踪迹。不过“白鹤茶”却流传了下来,就是今天的君山银针。

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