电开水炉也称电开水锅炉、电饮水锅炉、电茶水炉、电茶炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能转化为热能生产开水的饮水设备，主要适用于学校、医院、工厂、超市、商场等人口密集型单位使用。
锅炉下部设置补水（进水）口，解决了传统开水炉顶部浮球式补水造成冷水开水相混合而出现的“阴阳水”弊端。开水舱和加热舱完全分离，冷水烧开后自动从加热舱溢流进开水舱，高灵敏度水位探针监测、控制水位，直到开水舱蓄满，作为一次性新鲜开水满足用户饮用，不存在把水反复烧开的“千沸水”现象。
燃气开水锅炉：
燃气开水锅炉就是燃烧、沼气、煤气、为燃料的一种气体开水锅炉，但使用多的则是，所以燃气开水锅炉也可以称为开水锅炉。它是目前开水锅炉中的主品之一，具有智能操作、简便快捷、加热速度快、运行成本低等众多优势。开水锅炉的使用范围比较广泛，可以用于多个地方，如学校、宾馆、澡堂、酒店、超市、服务区等大型密集的地方。
锅炉自身各预制构件的作用：
1、锅筒：筒的作用是聚集、储存、清理蒸汽和填补水。开水锅炉锅筒内全部盛放的是开水，而蒸汽锅炉下锅筒全部盛放的是开水，上锅筒下面为开水，上方为蒸汽室内空间设计，水的表面称水面，汽水交界处的位置叫水位线线线。
2、再热水器：冷壁是合理布局在炉膛内四周的性物质受热面。它是锅炉的重要受热面。
3、对流管束：流教导是锅炉的对流传热受热面。消化高温的热值，放热反应情况与出水量、管路的排序算法、清洗的方式 都有关。
4、减少管：要作用是把锅筒里的水传至下集箱，使受热面管路有充裕的循环出水量，以保证 可靠的运行。