在选择熟化小麦粉时，首先要看包装。应选购标识齐全的产品：产品名称、净含量、生产日期和保质期等标注清晰正规；其次要闻气味。好的面粉无异味，发霉或变质后的面制品有刺鼻的酸味或有腐臭味,不要购买.可用手捏(按)法鉴别安琪馒头改良剂与常规面粉的性能对比:取一小块干面粉放手心搓揉成球形后轻轻压扁能恢复原状，用刀切下一小段放入口中品尝没有牙碜感为佳。以上就是挑选熟化小麦粉的方法了，如果您还有其他问题可以随时来问我哦~
小麦膳食纤维粉是一种以麦类制品为主要原料，添加其他植物提取物制成的食品。它富含可溶性膳食纤维，具有促消化、降低血糖和改善肠道健康等作用。该产品的主要成分是燕麦β-葡聚糖和水苏碱两种物质组成的多糖。其中水苏碱可以抑制身体对葡萄糖的吸收速度，从而起到控制食欲及减肥的作用；而燕麦β-葡聚糖则能够提高胰岛素敏感性，帮助调节人体内水平。因此，适量食用小麦膳食纤维粉可以帮助人们保持身体健康状态。
根据面粉的蛋白质含量，可将面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三类。高筋粉蛋白质含量在11.5%以上，适合制作面包、蛋糕、面条等；中筋粉蛋白质含量在8.5%~11.5%之间，适合制作月饼、面包等；低筋粉蛋白质含量在8.5%以下，适合制作蛋糕、饼干、面条等。在选择面粉时，应根据需要制作的食品选择合适的蛋白质含量的面粉。如制作蛋糕，可选择低筋粉；制作面条、月饼，则可选择中筋粉；制作面包、蛋糕，则可选择高筋粉。
中筋粉可以采取以下方法保存：1.冷藏法。将面粉放在密封的塑料袋内，然后将空气全部排出并将袋子封紧存入冰箱即可；如果面中含有较多的生胚或酵母，在冷冻前需先将其置于低温下发酵一段时间再放入冰箱以避免其结冰变质。使用时取出一小块面团充分揉软后按扁或者切成条状后再分成自己需要的形状来制作就可以了。这种储存方法的缺点是保鲜期短约7天左右就需要用完，否则会发酸不宜食用。2.常温存放。如果不经常开罐子取出面条的话也可以直接敞开放置在通风干燥的地方进行存储。这样放置的方法虽然容易生长细菌但是一般能够放一个月以上而且时间越长说明他越是干硬（时间长了一定要放到密闭容器里）。常温存放的面团一定要选择天气良好的地方防止受潮而出现塌陷的问题。