乙二醇的吸水性强，贮存的容器应密封，以防吸水后溢出。因为水的沸点比乙二醇低，运用中被蒸腾的是水，当短少冷却液时，只需参加清水就行了。防冻液的冰点是由乙二醇和水依照不同份额混合后的一个中和冰点，其实不然，混合后因为改变了冷却水的蒸气压，冰点才会明显下降。因为分子量低，性质生动，可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反响。乙二醇的结构乙二醇的结构（2张）与乙醇类似。
由于分子量低，性质活泼，可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反应。与乙醇相似，主要能与无机或有机酸反应生成酯，一般先只有一个羟基发生反应，经升高温度、增加酸用量等，可使两个羟基都形成酯。如与混有硫酸的酸反应，则形成二酸酯。酰氯或酸酐容易使两个羟基形成酯。乙二醇在催化剂(二氧化锰、氧化铝、氧化锌或硫酸)作用下加热，可发生分子内或分子间失水。
乙二醇的冰点会随着乙二醇在水溶液中的浓度变化而变化，浓度在60%以下时，水溶液中乙二醇浓度升高冰点降低，但浓度超过60%后，随着乙二醇浓度的升高，其冰点呈上升趋势。乙二醇浓度的选择要依据实际情况要求来定。如果是用于冬季闲置期防止设备损坏, 比如系统中防止盘管, 采用的30%乙烯乙二醇或的35%乙二醇就足够了。