在设计厨房排烟系统之时，不仅要考虑其功能和效率，还要考虑维护和保养问题，从而确保设备长期稳定运行。厨房排烟设计中维护时需注意什么？
1、检查排烟管道：
排烟管道是排烟系统的重要组成部分，其漏风和堵塞都将会影响排烟效果，甚至引起火灾。因此，应定期检查排烟管道状态如发现管道堵塞或漏风等问题，需要进行及时修复。
2、更换排烟设备部件：
排烟设备的零部件在经过很长时间的使用之后会出现磨损和老化，这会影响排烟设备性能和安全。因此，需要定期更换排烟设备部件如风机、过滤器等。
厨房排烟管道串味怎么解决？
1、在油烟机安装时，一定要让师傅把止烟阀上的排烟管与油烟机出烟口对接好，这个位置不对接好，前面所做的所有工作等于没做，一样会出现油烟串味的情况出现。
2、检查一下公共烟道，有时候公共烟道与楼板接口位置有着很大的缝隙，这个位置是厨房串味的一个重点，那么可以在这个使用结构胶将公共烟道与楼板的结合处进行密封，确保厨房里这有串味的产生。
厨房排烟系统清洗的方法有哪些？
1、清洗风机
经过长时间的运行后，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，风机内部空间也会因为油污的关系变小，排风效果就会越来越差，清洗内部叶轮和内壁，然后清洗风机表面。
2、清洗油烟净化器
厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差，都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。
厨房排烟的方式：
保持通风换气
良好的通风环境会降低油烟的沉积，因此一定要做好厨房通风换气的工作。在情况允许的前提下，尽可能的让厨房的窗户打开，加大空气的流通，保持自然通气。在油烟机的安装中，还是要选择xing价比高，抽油烟效果好的抽油烟机。
另外、在做菜的时候，要始终将抽油烟机打开。做完菜后不要迅速将其关闭，应该继续保持抽油烟机的运作状态，让空气中残留的油烟吸附掉，约十分钟后再将抽油烟机关闭。