随机误差在相同的操作条件下重复测量同一对象,虽然能够在一定程度上避免系统误差的出现,但是所得的检验结果仍然不一定一致,这种由于各种不确定因素造成的误差被称为随机误差,这种误差呈现不规则的随机性变化,主要是由于各种微小的、独立的、偶然的因素所导致的结果。从表面看来,随机误差是没有规律的,是因为偶然导致的,因此随机误差也被称之为不可测误差或者偶然误差。
样品检测重复检测机构的重复设置、缺乏特色,必然带来重复检测,如牛奶的检测,原料乳由农业检验机构检测一遍;到企业生产过程中,企业、质检部门的检测机构再检测一遍、进入流通领域后工商部门又检测一遍,其结果必然导致热点问题、热点食品每个部门都去检测,而有些食品检测项目则无人问津。致使检验人员天天满负荷工作,没有时间研究新的危害因素,从而导致刚解决完一个食品安全问题,又曝出一个新问题,检测机构疲于一个接一个的检测任务。
现阶段我国食品检测行业质量管理是改善食品问题的有效战略,因此为从根本上突破食品检测行业质量管理中存在的局限性,现阶段食品检测企业就应及时认清食品市场的发展特征,构建起一系列更为完善的质量管理机制,提升任职人员的技能及职业素养,使其能够认清自身岗位的重要性,从根本上保障大众的食品安全,并为进一步巩固与落实食品检测行业在市场经济中所占据的重要地位奠定坚实的基础。