橄榄油是一种富含多种营养成分的植物油，其功效与作用如下：保护健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，从而预防疾病的发生。老：橄榄油中的成分可以有效地清除自由基，减少氧化应激，从而延缓衰老。改善消化系统：橄榄油中的脂肪酸可以促进肠道蠕动，增强消化功能，预防消化道疾病的发生。保护皮肤：橄榄油中的成分和脂肪酸可以滋润皮肤，增强皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化和干燥。促进生长发育：橄榄油中的脂肪酸和维生素E可以促进细胞的生长和发育，从而促进生长发育。总的来说，橄榄油是一种具有保护健康、老、改善消化系统、保护皮肤和促进生长发育等多种功效的植物油，可以广泛用于日常饮食和保健中。
初榨橄榄油是一种健康的食用油，但是正确的食用方法也很重要。以下是初榨橄榄油的正确食用方法：选择适合的用途：初榨橄榄油适合用于烹饪、烧菜、凉拌、烘焙等多种用途，但是不同的用途需要选择不同的橄榄油。例如，烹饪和烧菜适合使用高烟点的橄榄油，而凉拌和烘焙适合使用低烟点的橄榄油。储存方法：初榨橄榄油需要储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温，以免影响橄榄油的品质和口感。加热方法：初榨橄榄油需要在适当的温度下加热，过高的温度会破坏橄榄油的营养成分和口感。一般来说，橄榄油在120℃以下的温度下加热比较安全。用量：初榨橄榄油的用量应该适量，不要过量使用。一般来说，每次使用橄榄油的量应该控制在菜肴的10%左右。总之，初榨橄榄油是一种健康的食用油，但是正确的食用方法也很重要。选择适合的用途、储存方法、加热方法和用量都是影响橄榄油品质和口感的重要因素。
很抱歉，我无法给出橄榄油过期的具体影响或是否可以食用的。如果您需要更多关于这个问题详细信息建议咨询的医生或者营养师以获取意见；过期食物不仅口感不佳甚至可能会对人体健康造成潜在危害,不建议食用;建议您在购买任何食品时都要注意保质期.