活牛进待宰棚→停食生活用水疗养24小时→活牛进屠宰生产线前的称重→淋浴室→牵牛入翻板钩箱→固定不变牛头后击晕→捆住牛的一只后面提升→→沥血5-6min→电刺激→切前腿和/头部预剥→密封→切后腿/换轨→进入体自动式生产制造输送机一次撑腿→预剥→工业设备推诿皮张依据风送系统手机软件传到皮张存储间→切牛头/清除(牛头挂在红内脏/牛头检疫证输送机的挂钩上待检验)→二次撑腿/扎食管→开胸→取白内脏(进到盘式刹车白内脏检疫证输送机的拖盘里待检验)
1、固定不动前腿架用于固定不动牛前腿,便于相互配合剥皮机开展去皮。热浸镀锌构造2、固定式作业平台各自用于、开胸、取白内脏、取红内脏、插座防水盒屏后边检测2000*800*120b250m、内脏检测、修割、切前腿。固定式服务平台,装有一个带楼梯及安全性护栏的架构,固定不动在超重型圆支撑上。洗脸盆、罩衣清理设备及消毒机均能够 安裝在服务平台上
表2各种各样牛选用的麻电工作电压及時间2.2.2延脑穿刺术(断开)法其实际操作非常简单,用1.5~2cm宽、20~25cm长的薄形型数控刀片进行。作业者立在牛头侧边,用脚踩缰绳使牛低下头,讯速把杀刀从牛枕骨脊后中间小屋子刺进,于枕骨与一颈椎骨中间,将延脑切断,牛的中QU控制不了体躯,牛即倒地。2.2.3二氧化碳室息法选用气体含65~70%二氧化碳的“隧道施工二氧化碳麻晕器”。牲畜吸气这类气体后15s后麻倒,离去隧道施工1.5~2min刚开始醒,15~20min恢复过来,麻晕时间长。在麻晕期内心跳很快,血压升高,提升了放血速率,并不会出現力挣脱和筋挛,因此肌肉无力、无残废。相较电晕放电,可降低PSE肉出現率80%之上。但留意二氧化碳浓度值不可超出70%,不然造成动物呆,产生极其反射面健身运动,使放血欠佳,血蓄积量于皮内,使皮呈青紫色,皮下组织结蹄乌青。
2、牛宰杀后检测(1)头顶部检测。放血未去皮,应剖检牛只的咽喉,观察舌头和咽后淋巴jie有无变病。另外观察咽后粘膜及,根据对剖检机构的观察,掌握其是不是感ran炭ju、结he和出败病等病疫。以后的头顶部检疫证需另外融合酮体检查开展,观察咀嚼肌,检查有无囊尾蚴。(2)dong体检测。放血之后开展dong体检查,观察dong体的颜色,对肌肤、肌肤组织、全身肌肉、人体脂肪和胸腔膜开展用心检查,看有无出血状况,对皮下组织和全身肌肉浮肿开展观察,看是不是一切正常。针对淋巴开展剖检,重中之重检查、出血、shui肿和萎缩等状况,另外要切除淋巴jie。
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