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如果学校食堂、商场食堂、企业食堂、政府厨房的通风排烟系统设计不合理，很容易影响厨房工作的正常开展，危及餐饮员工和员工的健康。因此，临沂通风管道系统是净化空气的一项强制，是餐饮业的重点工作。

厨房送风应选择有序送风方式

在厨房通风系统，有三种补充空气方式：餐厅空调是一个新鲜的空气直流空调系统，空调的新鲜空气首先进入餐厅，然后进厨房排放在户外通过排气系统；组合式空调机组的新鲜空气直接进入厨房，部分进入餐厅，通过回风扇返回空调；这两个单元分别是餐厅和厨房。客房服务，其中厨房是一个新鲜空气直流系统，它直接补充厨房灶具的排气。

合理安装排烟管道

厨房排烟管水平段不宜过长，水平端应装有柔性接头，便于油脂垢的清洗。根据规范，排气速度不宜过低，为防止机油因风速过低而附着在烟道上，连接排气罩的分支应设置空气流量调节阀。

三、合理使用排烟设备。

临沂通风管道设备要求美观、排烟效果好，并可与不同风格的厨房家具装饰等特点相匹配。

使用时，酒店厨房的排烟设备应在煤气灶开启前2分钟启动。启动时应采用高速启动。启动后，可根据厨房烟气的大小改变高速或低速

负压风机只能自然通风减温的功效，沒有致冷的作用，清凉是身体的觉得。负压风机会降是多少溫度的叫法是愚昧的。

全部通风工程必须和湿帘相互配合应用，在夏天酷热的那时候可将生产车间内温控在29摄氏之内。但身体的清凉觉得可与中央空调对比，稍长期冲着湿帘的人要觉得冷而吃不消。

对于比较复杂的民用建筑，在设计阶段，各工种(暖通、给水排水，供电照明与建筑)首先应协商好空间分隔，定出每种管道的标高范围。一般情况下不得越出给自己规定的界限。遇有个别管段要越界时应与通风管道其他工程协商。