饲料价格突破历史纪录,促使循环利用商店和餐厅过期食品成为应对手段。此外,可动型货架中回旋货架外形小而易于取出,而移动货架在节约空间上发挥了作用。在日本,面对强劲市场需求,过期食品再利用成为新兴产业,前景看好。
日本每年处理大约2000万吨剩余食品,大约5倍于2007年援助全球贫困人口的粮食数量。过期食品大多来自严格执行卫生标准的商店或餐厅,意味着食物必须当天售完,否则只能抛弃处理。
初,农民厌恶并拒绝由过期食品制成的饲料。然而,由于饲料生产原料玉米、大豆粉等价格上涨,饲料价格一路飙升。与常规饲料相比,过期食品制成的饲料价格低50%。“过期食品饲料”日渐受到农民青睐。
为了便于品尝,用原味面包沾取少许橄榄油;试着品尝橄榄油特有的辛香味道。
如同品尝红酒一样,你可能会品出杏仁、洋蓟、芦荟或鳄梨的味道。有时候,可以从橄榄油中品到青苹果或新番茄的味道。
凯特指出的一个简单测试方法名叫热土豆测试法,而这对我们来讲却是一种新方法。方法很简单,将一个土豆煮熟或烘烤,然后把初榨橄榄油浇在土豆上面。这时,如果是的橄榄油,就有一种沁人心脾新鲜橄榄树叶与青草般的清香。
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