硒的作用
增l强l免l疫l力:有机硒能清除体内自由基,排除体内毒l素、抗l氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强l人体免l疫功能。
防止糖l尿l病;
防止白l内l障:视l网l膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视l网l膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白l内l障的作用。
防止心脑血管疾病。
防止克l山l病、大l骨l节l病、关l节l炎:缺硒是l克l山l病、大l骨l节l病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨l髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解l毒。对这两种地方性疾病和关l节l炎患者都有很好的预防和治l疗作用。
一些食品中含硒较高,如:海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒,如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中l国l科l学院南京土壤研究所、中l国科l学l院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等,一些硒强化产品不断涌现,美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶,澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒饼干和富硒牛肉干、富硒啤酒,我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟l草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。硒——明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现:硒对视觉器l官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对l眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼疾病如白l内l障、视l网l膜病、夜盲症等的发生。一些大城市的医院对l眼病患者已开展硒治l疗,临床表明,硒对提高视力确有明显的作用,能治l疗白l内l障、视l网l膜病等多种眼疾。
人体摄入
不管药补还是食补,人体摄入的硒先进入到胃进行消化,再进到十二指肠被分解吸收,然后进入血液里面,增加血硒水平,随着血液被送到身体各处组织器l官,当然,约有一半的硒还会随着大便、小便、汗腺等排出体外。每日硒摄入量为50-200微克。如果是癌l症病l人,这个摄入量就要增加大概一倍,是300-400微克左右,摄入上限在800微克,“日硒摄入量经常超过800微克,容易慢性中l毒,如果日硒摄入量达到3000微克,就会引发急性中l毒了,而且,补硒还需要天天补,年年补,中间如果间断的话,效果就基本没了。
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