柠檬酸钾水溶液裂解生成2种醛类、10种酮类,说明样品发生部分裂解;600e下检出81种化合物。其中,醛酮类13种,类1种,芳烃类1种,苯类14种,酚类6种,茚类17种,稠环芳烃类29种。900e下检出86种化合物。其中,醛酮类16种,类1种,芳烃类1种,苯类14种,酚类7种,茚类18种,稠环芳烃类29种。裂解温度从300e升高至600e,裂解产物中苯类、酚类、茚类、稠环芳烃类物质急剧增加;而900e与600e相比,裂解产物种类基本一致,说明样品在600e下已基本裂解完全。
食品添加剂柠檬酸钾应由生产厂的技术部门进行检验。生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求,每批出厂的产品都应附有质量合格证,内容包括:生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、本标准编号等。使用单位有权按本标准的规定,对所收到的产品质量进行验收,其结果是否符合本标准要求。每批重量不超过2t。按GB 6678中6.6条和GB 6679中2.3.1条规定进行取样。取样总量不得少于500g,应充分混匀,分别存放于二个整洁、干燥、密闭的容器中,贴上标签,注明生产厂名称、产品名称、批号、日期。一份供检验用,一份留样备查,留样期为半年。如果检验结果有任何一项不符合本标准要求时,应重新自两倍量的包装中取样进行复验。重新检验的结果即使只有一项不符合标准的要求,则整批产品为不合格。当供需双方对产品质量发生异议时,按《产品质量仲裁检验暂行办法》》之规定处理 [2] 。原文链接:http://www.ybxx.org/caigou/37753.html,转载和复制请保留此链接。
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