甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。 小常识:甘油又名丙三醇,是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与 碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
甘油与一元醇类似,比如与反映生成一元甘钠。与干躁的气反映,生成2,3-二羟基-1-氯丙烷和1,3-二羟基-2-氯丙烷。在水溶液中与反映,关键生成2-羟基-1,3-。空气氧化时生成甘油醛、甘油酸;复原时生成丙二醇。(特性与可靠性)没有颜色浓稠状液體;味略甜,与水及酒精可随意占比混和,在湿冷气体里能消化吸收水份,受冷時间太长能进行析出结晶体块,稍稍温可再溶,故应密闭式存储。甘油于10℃上下与盐酸、混和酸反映,生成,别名甘油,这一化学物质经轻度撞击即转化成很多的汽体、水蒸汽和二氧化碳,发生事故。乙二醇就是简单的二醇类。它主要用于制聚酯,涤纶,聚酯树脂,吸湿剂,增塑剂,表面活性剂,合成纤维,化妆品和,以及用作染料,油墨等溶剂,配制发动机的抗冻剂,气体脱水剂,生产树脂,还可用于玻璃纸,纤维,皮革,粘合剂的润湿。可以生产合成树脂PET、纤维级PET即聚酯纤维,瓶片级PET用于矿泉水瓶的制作等。
同时乙二醇也可以生产醇酸树脂,乙二醛等,作为防冻剂。除了作为汽车防冻剂使用外,还可用于工业冷量的输送,一般称为载冷剂,同时也可作为冷凝剂如水一样使用。
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