1,2-丙二醇为一种化学试剂,与水、乙醇及多种溶剂混溶, 其化学式为 C3H8O2。常态下为无色粘稠液体,近乎无味,细闻微甜。丙二醇能与水、乙醇等多种溶剂混溶。对烃类、氯代烃、油脂的溶解度虽小,但比乙二醇的溶解能力强。
丙二醇是可燃性液体。有吸湿性,对金属不腐蚀。与二元酸反应生成聚酯,与盐酸作用生成氯代醇。与稀硫酸在170℃加热转变成丙醛。用铬酸氧化生成羟基草酸等。与醛反应生成缩醛。丙二醇脱水生成聚乙二醇。
分子结构数据:
1、摩尔折射率:18.972
摩尔体积(cm3/mol):73.43
等张比容(90.2K):182.34
表面张力(dyne/cm):38.05
极化率(10-24cm3):7.52
基本信息:
中文名称:1,2-丙二醇;1,2-二羟基丙烷;α-丙二醇
简称:1,2-PG
产品英文名称:1,2-Propanediol;1,2-Dihydroxypropane;α-Propylene glycol
CAS号:57-55-6
MDL号:MFCD00064272
EINECS号:200-338-0
RTECS号:TY2000000
BRN号:1340498
今天,有很多文章:「牛奶中含有有毒物质!」。但其实专ye人士都知道,这根本就不是重点。
丙二醇本身没什么可怕的,检出量差不多在0.03% 左右,这个量也不至于对身体造成什么影响。
按照 GB 2760 食品添加剂使用规范规定,丙二醇可以在生湿面制品和糕点中使用,在糕点中的添加量上限是 0.3%,比这次牛奶中检出的高一个数量级。
所以我们不用担心丙二醇会造成什么健康危害。
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