香菇生长发育条件:
空气,香菇属好气性菌,在生长发育过程中需要吸入氧气,排出二氧化碳。若环境中氧气不足,二氧化碳浓度超过0.1%,则生长受抑制,朵形小、多畸形,同时还会引起杂菌污染。只有在通风良好的场所,才能正常发育。
光线,香菇在菌丝生长阶段不需光线,强光反而抑制菌丝生长。但是子实体原基的分化和生长则必须有散射光的刺激和诱导,在完全黑暗的条件下,不能形成子实体,较强的光照有利于花菇的形成。
酸碱度(pH值),香菇适宜生长在偏酸的环境里,其菌丝在pH值4.5~6较适宜。
发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件发菌:发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件,促使香菇菌丝顺利萌发,定植、蔓延生长,至长满全袋,并完成转色,为出菇打下基础。
菌袋堆放管理:接种后的菌袋采用双排顺式摆放,垛高10~12层,排与排间留10~40cm通道,有利于空气流通。随着外界气温升高,当菌丝圈直径长至5~8cm时,可改为“井”字型排放,每垛高为6~8层,排与排间留10~40cm通道。
发菌条件控制:
温度:调节室温在10~25℃,袋温高不超过28℃。尽量做到恒温养菌,一般温差不宜超过3~5℃。
湿度:空气相对湿度控制在60%~65%。
通风:注意通风换气,以保持室内空气新鲜。
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